Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля. В статье представлен рецепт приготовления супа харчо с бараниной или говядиной, овощами и специями.